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ob酸是什么？

ob酸，葡萄糖衍生的糖酸，分子式C6H12O7。為結(jié)晶狀化合物；熔點(diǎn)131℃，比旋光度［α］－6.7°；呈弱酸性；溶于水，微溶于乙醇。在水溶液中，轉(zhuǎn)化為γ-葡萄糖酸內(nèi)酯和 δ－葡萄糖酸內(nèi)酯的平衡混合物。

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